现在正是吃野菜的黄金季节，约上几个好友趁着大好春光一起去挖野菜吧！下面给大家介绍时令的几种野菜。

清明菜

清明菜我们家也叫水萩，阳春三月，清明节前后，是清明菜最嫩的时候，掐来嫩尖儿，回家切点腊肉和上米粉做水萩粑，很好吃哦，有化痰止咳、降血压、降血脂的功效！

蒲公英

蒲公英有名婆婆草，叶子富含维生素B、钙、铁、钾及蛋白质、碳水化合物等营养物质，有消炎利尿、散热凉血的功效！

香椿芽

香椿芽是非常珍贵的树芽菜，有的地方能卖到120元一斤，香椿芽营养价值非常高，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素和维生素，有美容养颜功效，能提高身体免疫力。最常见的吃法就是香椿芽炒鸡蛋，味道也超级棒！

马兰头

马兰头也是清明前后的时令菜，一般在田埂上就能看到它，含有丰富的矿物质、维生素及胡萝卜素，钾、镁、钙、锌的含量尤其高，有清热利尿、消毒散瘀的功效！

水芹菜

水芹菜是一种多年生的草本植物，也是最常见的野菜，生长在沼泽地或湿地，维生素和矿物质含量都很高，另外还有蛋白质、粗纤维、脂肪等营养物质。嫩茎和叶可以食用。具有清肠利便、降低血压、凉血止血、健脾除烦等功效！家常做法有清炒水芹、水芹菜炒豆干、水芹菜炒腊肉。

马齿苋

马齿苋含有丰富的脂肪酸和维生素A及钙、磷、铁等营养元素，有清热利尿、消炎排毒等功效，还可以预防心血管疾病。

炝炒马齿苋

荠菜

荠菜也是这个季节不可错过的美食，它含有丰富的氨基酸和维生素，有清肝明目、健脾开胃、降低血压等功效。荠菜水饺很香，特别好吃。

春笋

春雨过后，春笋破土而出，肥嫩鲜美，也是不可错过的美食之一，春笋的营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养物质，有清热化痰、预防便秘的功效！

竹笋炒肉

好了，今天就给大家介绍这几种美味的也是我最爱吃的野菜，顺便提醒一下大家，野菜再好吃也不能贪多哦！因为大部分野菜都是清热解毒的，有一定的寒性，吃多了容易拉肚子，尤其体寒者更不能贪吃哦！